Japansk Nakiri grøntsagskniv

En Japansk Nakiri grøntsagskniv er det oplagte valg, når du vil arbejde hurtigt, præcist og skånsomt med grøntsager og urter. Hvor en klassisk kokkekniv er formet til lidt af hvert, er nakiri kniven udviklet specifikt til grønt – og det kan både ses og mærkes. Den lige skærekant og det firkantede, tynde blad gør det muligt at skære helt ned mod skærebrættet uden at “gynges” frem og tilbage. Det giver helt rene snit, perfekte tern og supertynde skiver af alt fra gulerødder, kål og løg til friske krydderurter. Vil du løfte dit knivarbejde på grøntsagssiden, er en Nakiri et af de mest effektive værktøjer, du kan lægge i køkkenskuffen.

Bladet er kvadratisk, tyndt og bredt – en form, der både giver kontrol og arbejdshastighed. Den brede klinge gør det let at samle hakkede grøntsager op og flytte dem direkte over i gryde, pande eller skål. Eggens geometri er slebet på begge sider, så kniven er nem at styre, uanset om du er højre- eller venstrehåndet. Samtidig er stålet hårdt nok til at holde en skarp kant ved daglig brug, når du behandler kniven ordentligt. Det traditionelle, lette træskaft ligger naturligt i hånden og giver den velkendte fornemmelse, man ofte forbinder med Japanske knive: god balance, fin føling med råvaren og en kniv, der inviterer til præcist håndværk frem for tilfældige hak.

Til tynde skiver, hurtig prep og grøn kreativitet

Det er i det daglige arbejde, at en Nakiri grøntsagskniv virkelig kommer til sin ret. Den flade skærekant gør det nemt at lave tynde skiver til salater, carpaccio af grøntsager, wokringe og garniture. Når du hakker, arbejder du i en let op-og-ned-bevægelse, hvor hele eggens længde er i kontakt med skærebrættet. Det betyder færre “trævler” og en glat snitflade, der både ser bedre ud og påvirker tilberedning og tekstur positivt. Til urter som persille, koriander og basilikum gør det store blad det hurtigt at hakke meget ad gangen – og bagefter kan du bruge den brede klinge til at løfte det hele over på retten. Det giver en effektiv arbejdsgang, der både sparer tid og skaber mere rolige bevægelser i køkkenet.

Vedligeholdelse – enkelt med håndvask og slibesten

Som med alle gode Japanske knive fortjener en Nakiri ordentlig pleje. Vask den altid op i hånden med mild sæbe, tør den straks efter, og undgå opvaskemaskine, der kan ødelægge både eg og skaft over tid. For at bevare den skarpe, rene egg anbefales det at slibe på en god slibesten med jævne mellemrum – især hvis du bruger kniven hver dag. En slibesten giver dig en kontrolleret slibning, der passer til den relativt tynde klinge, og gør det muligt at finjustere skarpheden, så kniven glider ubesværet gennem selv sprøde grøntsager. Med korrekt pleje får du en Nakiri, der kan holde i mange år og blive din faste makker til alt grønt i køkkenet – et specialværktøj, der hurtigt føles helt uundværligt.

Shipping

We can ship to virtually any address in the world. Please note that there are restrictions on some products and some products cannot be shipped to international destinations.

Return

✔️Free shipping— on purchases over Euro 75*

✔️Easy return shipping

✔️30 day right of return*

In addition to the statutory requirement for a 14-day right of return, we offer an extended return option where you can send the item back up to 30 days* after the dispatch date. For further information about our trade conditions

When returning an item, you can expect to receive your refund within a period of up to four weeks from the time you hand over the package for return shipping. However, it is often the case that you will receive your refund sooner than this. This time frame includes the time it takes for us to receive your return package (5 to 10 business days), the processing time for your return with us (3 to 5 business days) and the time it takes for your bank to process the refund (5 to 10 business days). .

To return an item, please visit the following link: Returning